مريض الكلى ماذا يأكل: مريض الكلى هو شخص يعاني من مشكلة في وظائف الكلى، والتي تشمل تصفية الدم وإزالة الفضلات والمواد الضارة منه. هناك عدة أسباب يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الكلى، بما في ذلك الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب الكلى والتليف الكيسي. عوامل أخرى تشمل التعرض المطول للسموم والمواد الكيميائية الضارة والتناول المفرط للأدوية ذات التأثير السام على الكلى.
مريض الكلى: التأثير على النظام الغذائي
يتأثر نظام غذاء مريض الكلى بشكل كبير بوظيفة الكلى المعدلة. يجب على مريض الكلى تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين والفوسفور والبوتاسيوم، حيث يصعب على الكلى التعامل مع هذه المواد بشكل صحيح. يجب أيضًا تقليل تناول الملح والدهون المشبعة للحفاظ على ضغط الدم والكولسترول في المستويات المناسبة. ينبغي لمريض الكلى أن يراقب استهلاكه للسوائل بدقة، حيث أن الكلى المتضررة قد لا تكون قادرة على التخلص من السوائل الزائدة بشكل صحيح.
ملامح رئيسية:
- مريض الكلى يعاني من مشكلة في وظائف الكلى، التي تشمل تصفية الدم وإزالة الفضلات والمواد الضارة.
- الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري والتهاب الكلى والتليف الكيسي من أسباب مشاكل الكلى.
- يجب على مريض الكلى تجنب تناول الأطعمة ذات البروتين والفوسفور والبوتاسيوم العالي.
- ينبغي لمريض الكلى أن يراقب استهلاكه للسوائل بدقة، حيث أن الكلى المتضررة قد لا تكون قادرة على التخلص من السوائل الزائدة بشكل صحيح.
أساس تغذية مريض الكلى
معايير الإكليل والبروتين
يجب على مريض الكلى تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين والفوسفور. يفضل تناول البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء والبذور بدلاً من البروتينات الحيوانية. يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من البروتين إلى زيادة الضغط على الكلى وتفاقم المشاكل المرتبطة بالأمراض الكلوية.
تقليل كمية الصوديوم والبوتاسيوم
ينصح مريض الكلى بتقليل استهلاك الصوديوم والبوتاسيوم في نظامه الغذائي. تكون الأطعمة الغنية بالصوديوم أساسًا الملح والأغذية المعلبة والأطعمة السريعة. يمكن لزيادة استهلاك الصوديوم أن تسبب ارتفاع ضغط الدم وزيادة عبء الكلى. بالنسبة للبوتاسيوم، يجب تجنب الأطعمة الغنية به مثل الموز والأفوكادو والبطاطس الحلوة. قد تؤدي مستويات مرتفعة من البوتاسيوم في الدم إلى اختلال كيمياء الدم وتسبب مشاكل صحية خطيرة.
ينصح مريض الكلى أيضًا بمراقبة استهلاكه للسوائل بدقة. يجب تجنب شرب الكميات الزائدة من السوائل لمنع احتجاز الماء والتورم. يجب استشارة الطبيب لتحديد المستوى المناسب لاستهلاك السوائل بناءً على حالة المريض ومستوى فشل الكلية.
باختصار، تتطلب التغذية لمريض الكلى تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين والفوسفور وتقليل استهلاك الصوديوم والبوتاسيوم. يجب مراقبة استهلاك السوائل بدقة والحصول على توجيه من الطبيب لضمان الحفاظ على صحة الكلى والوقاية من المشاكل المرتبطة بالأمراض الكلوية.
الغذاء الموصى به لمرضى الكلى
معايير الإكليل والبروتين
يجب على مريض الكلى تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين والفوسفور. يفضل تناول البروتينات النباتية مثل الفاصوليا والعدس والبازلاء والبذور بدلاً من البروتينات الحيوانية. يمكن أن يؤدي تناول كمية زائدة من البروتين إلى زيادة الضغط على الكلى وتفاقم المشاكل المرتبطة بالأمراض الكلوية.
تقليل كمية الصوديوم والبوتاسيوم
ينصح مريض الكلى بتقليل استهلاك الصوديوم والبوتاسيوم في نظامه الغذائي. تكون الأطعمة الغنية بالصوديوم أساسًا الملح والأغذية المعلبة والأطعمة السريعة. يمكن لزيادة استهلاك الصوديوم أن تسبب ارتفاع ضغط الدم وزيادة عبء الكلى. بالنسبة للبوتاسيوم، يجب تجنب الأطعمة الغنية به مثل الموز والأفوكادو والبطاطس الحلوة. قد تؤدي مستويات مرتفعة من البوتاسيوم في الدم إلى اختلال كيمياء الدم وتسبب مشاكل صحية خطيرة.
فواكه وخضروات منخفضة البوتاسيوم
لمريض الكلى، يوصى بتناول الفواكه والخضروات التي تحتوي على مستويات منخفضة من البوتاسيوم. بعض الخيارات الجيدة تشمل التفاح والتوت والكرز والبطيخ والخس والكرنب والجزر.
تناول الحبوب والمكرونة
بالنسبة للحبوب والمكرونة، يُفضل استخدام الأصناف الكاملة بدلاً من الأصناف المصنعة من الدقيق الأبيض. يحتوي الدقيق الأبيض على نسبة عالية من الفوسفور ويزيد من عبء الكلى. يمكن استبداله بالأرز البني والشوفان والكينوا.
ينصح مريض الكلى أيضًا بمراقبة استهلاكه للسوائل بدقة. يجب تجنب شرب الكميات الزائدة من السوائل لمنع احتجاز الماء والتورم. يجب استشارة الطبيب لتحديد المستوى المناسب لاستهلاك السوائل بناءً على حالة المريض ومستوى فشل الكلية.
باختصار، تتطلب التغذية لمريض الكلى تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من البروتين والفوسفور وتقليل استهلاك الصوديوم والبوتاسيوم. يجب مراقبة استهلاك السوائل بدقة والحصول على توجيه من الطبيب لضمان الحفاظ على صحة الكلى والوقاية من المشاكل المرتبطة بالأمراض الكلوية.
آثار السوائل ومراقبتها
أهمية التحكم في السوائل
يعتبر التحكم في استهلاك السوائل أمراً هاماً لمرضى الكلى. فزيادة استهلاك السوائل يمكن أن يؤدي إلى تراكم السوائل في الجسم وتسبب احتجاز الماء والتورم. قد تزيد السوائل الإضافية في الجسم من الضغط على الكلى وتتسبب في تفاقم المشاكل المرتبطة بالأمراض الكلوية. لذلك، يجب مراقبة استهلاك السوائل بدقة وتجنب شرب الكميات الزائدة.
المشروبات المكسرة والمنعشة
تحتوي بعض المشروبات المكسرة والمنعشة على مكونات قد تكون ضارة لمرضى الكلى. على سبيل المثال، المشروبات الغازية تحتوي على كميات كبيرة من السكر والفوسفور، مما قد يؤثر سلباً على صحة الكلى. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الكافيين الموجود في المشروبات المنبهة مثل القهوة والشاي على خصائص تنبيه الكلى وزيادة إنتاج البول.
لذلك، يجب على مرضى الكلى تقليل استهلاك هذه المشروبات أو التخلص منها تماماً. بدلاً من ذلك، يُنصح بشرب الماء النقي والمشروبات الطبيعية ذات القيمة الغذائية المنخفضة مثل العصائر الطبيعية غير المحلاة. يساعد هذا على تجنب زيادة استهلاك السكر والفوسفور الضارين للكلى.
بالاعتناء بتجنب الأطعمة المناسبة ومراقبة استهلاك السوائل، يمكن لمرضى الكلى تحسين صحة الكلى والوقاية من المشاكل المتعلقة بالأمراض الكلوية. يجب دائمًا استشارة الطبيب أو الأخصائي الذي يتابع حالة المريض للحصول على توجيه متخصص بناءً على حالة المريض الفردية.
البروتين والدهون
المصادر الجيدة للبروتين
تعتبر البروتينات جزءًا هامًا من النظام الغذائي لمرضى الكلى، حيث تساعد في بناء وصيانة العضلات وتقوية جهاز المناعة. ينصح بتناول مصادر جيدة للبروتين مثل اللحوم الخالية من الدهون مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة. كما يمكن الحصول على البروتين من المصادر النباتية مثل الأرز والعدس والفاصوليا والمكسرات والبذور.
الدهون الصحية والغير صحية
تنقسم الدهون إلى صحية وغير صحية، ومرضى الكلى يجب أن يتجنبوا تناول الدهون الغير صحية بشكل خاص. تعتبر الدهون المشبعة والدهون المهدرجة غير صحية وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. يجب تجنب المنتجات الغنية بالدهون مثل الأغذية المقلية والوجبات السريعة والحلويات الغنية بالسكر. بدلاً من ذلك، ينصح بتناول الدهون الصحية مثل الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة التي تحتوي على أحماض أوميغا-3 الصحية.
تناول البروتين الجيد والدهون الصحية جزء أساسي من النظام الغذائي الصحي لمرضى الكلى. يُنصح بمراجعة أخصائي التغذية المتخصص للحصول على حلاقات غذائية ملائمة بناءً على الاحتياجات الفردية لكل مريض.
التعامل مع المعادن الحيوية
تقليل تناول الفوسفور والكالسيوم
تعتبر الكلى المرضى أكثر عرضة لمشاكل في توازن الفوسفور والكالسيوم في الجسم، لذا ينصح بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالفوسفور مثل الأجبان والأسماك والحبوب المحمصة. الفوسفور ينتج من عملية هضم البروتين، لذا قد يكون من الأفضل لمرضى الكلى تقليل تناول البروتينات في الوجبات.بالنسبة للكالسيوم، ينصح بمراقبته بعناية، فزيادة مستويات الكالسيوم في الدم يمكن أن تؤدي إلى ترسبات الكالسيوم في الكلى وتسبب مشاكل. ينصح بتقليل تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مثل الألبان ومنتجات الألبان والجبن والسمك والمأكولات البحرية.
تأثير الحديد والفيتامين د
يعاني بعض مرضى الكلى من نقص فيتامين د في الجسم، وهو أمر يمكن أن يؤثر على صحة العظام والقوة العامة. ينصح بتناول المصادر الغنية بفيتامين د مثل الزيت الكبد السمك والحليب والبروتينات المعزولة من الحليب والبيض. بالنسبة للحديد، فقد يحتاج بعض مرضى الكلى إلى تعزيز مستوياته في الجسم. ينصح بتناول المصادر الغنية بالحديد مثل اللحوم الحمراء والكبد والدجاج والسمك والطحالب البحرية.
تعامل مع المعادن الحيوية بعناية واستشر أخصائي التغذية المتخصص لضمان الحصول على الكمية المناسبة من المعادن وتجنب أي مشاكل صحية قد تنشأ.
حية الألياف والعكبة
فوائد الألياف لمريض الكلى
تعد الألياف الغذائية جزءًا هامًا من النظام الغذائي لمريض الكلى، حيث تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مشاكل الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، تعزز الألياف الشعور بالشبع وتقلل من ارتفاع ضغط الدم ومستويات الكولسترول السيء في الدم. ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات الورقية والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات.
تأثير العكبة على مرضى الكلى
العكبة هي مجموعة من الحمضيات المتواجدة في الفواكه والخضروات، مثل الليمون والبرتقال والخضروات الورقية الخضراء. تحتوي العكبة على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الخلايا من الضرر الحر وتعزز صحة الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العكبة على البوتاسيوم الذي يمكن أن يساعد في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
تعامل مرضى الكلى مع الألياف والعكبة بحذر وتناولها وفقًا لتوصيات الأطباء وأخصائيي التغذية المتخصصين لتجنب أي مشاكل صحية قد تنشأ.
النظافة الغذائية والقوالب
تجنب التسمم الغذائي
تعتبر النظافة الغذائية أمرًا هامًا لمرضى الكلى حيث يكون جهاز المناعة لديهم أكثر ضعفًا من الأشخاص الأصحاء. من المهم الحفاظ على نظافة المطبخ والأدوات والأيدي أثناء التعامل مع الطعام. قبل التحضير وتناول الطعام، يجب غسل الفواكه والخضروات جيدًا بالماء النظيف. يفضل تجنب تناول الأطعمة الطازجة المحضرة في العرضة المصنوعة من البلاستيك أو البورسلين، حيث يمكن أن تحتوي على بقايا من البكتيريا أو الفطريات.
تجنب القوالب
يجب على مرضى الكلى تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على قوالب، حيث يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. ينمو القوالب في الأطعمة التي تحتوي على رطوبة وحرارة، مثل الخبز والجبن والفواكه والخضروات الفاسدة. يجب التأكد من تخزين الأطعمة في درجات حرارة منخفضة وتناولها قبل انتهاء صلاحيتها. قد يحتاج المريض الكلوي إلى مراقبة عن كثب تناول الأطعمة المعبأة تجاريًا للتأكد من الجودة والنظافة.
تهتم الأطباء وأخصائيو التغذية المتخصصون بنصائح النظافة الغذائية والوقاية من التسمم الغذائي لمرضى الكلى. يجب على المرضى الالتزام بتلك النصائح واتباعها بدقة للحفاظ على صحتهم والوقاية من المشاكل الصحية القد تنشأ.
الاستشارة مع أخصائي التغذية
أهمية التعاون مع أخصائي التغذية
يعتبر الاستشارة مع أخصائي التغذية أمرًا هامًا لمرضى الكلى. إنها فرصة للحصول على مشورة متخصصة حول النظام الغذائي الصحي والمناسب للحالة الصحية للمريض. يستطيع أخصائي التغذية تقييم احتياجات الغذاء الفردية للمرضى وتوفير خطة غذائية ملائمة لتلبية تلك الاحتياجات. يمكن لأخصائي التغذية أيضًا تقديم المشورة حول كمية ونوعية البروتين والسوائل والأملاح التي يجب أن يتناولها المريض.
تجنب النصائح الغذائية غير الصحيحة
من المهم عدم الاعتماد على النصائح الغذائية غير الصحيحة وغير المدعومة علميًا. يوجد الكثير من المعلومات المضللة على الإنترنت وفي وسائل الإعلام الاجتماعية حول النظام الغذائي المناسب لمرضى الكلى. قد تكون هذه المعلومات غير دقيقة وتسبب تدهورًا في الحالة الصحية للمريض. لذا، يجب على المرضى الالتزام بالنصائح التي يتلقونها من أخصائي التغذية المعتمد.
اقرأ ايضا:
